419: 本枯中華そば魚雷＠春日：Fly me to the Ramen：SSブログ

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419: 本枯中華そば魚雷＠春日　[ラーメン・文京区] [編集]

本枯れの意味がわかりませんでした。

特選本枯そば900円

サイホンでスープ作ることでそれなりに有名です。
最近テレビで見て覚えていました。

にくと玉子が入っているからいいかなと思い「特選」をチョイス。
にくは鶏と豚の2種。
それとは別に具が3種選べるようです。

肉々しくしたかったので、さらににくと岩のりを選択。
これはこれで当たりではないかと。

たぶん「本枯れ節」を使っているからなんでしょう。
明らかに風味は魚介系なのですが、すっきりとしたもの。
見た目からしてもシンプルなのですが、しっかり味がします。

めずらしく、スープ飲み干しました。