596: らぁ麺やまぐち＠高田馬場（移転前）

2013年3杯目　高田馬場の「らぁ麺 やまぐち」にて。


味玉入り追い鰹中華そば850円＋チャーシュー250円

オープンしたてのお店。
「追い鰹中華そば」と「鶏そば」のチョイスは迷うものの、「追い鰹」を選択。

一口目から鰹の風味が漂い、食べ進むとベースの鶏の風味もジワジワときます。
スープの存在感がガンガンときますが、中太の麺も負けていません。
味玉の黄身もベストのとろけ方なのは美しいですね。

反射的にチャーシューを追加してしまったのですが、鶏チャーシューでした。
デフォルトが豚チャーシューみたいなので、ここは統一してほしかった。

オープン間もないのですが、非常に完成度の高い一杯。

らぁ麺 やまぐち

東京都新宿区西早稲田2丁目11- 13 山武ビル1F

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2013年3杯目　通算596杯目

タグ：ラーメン・新宿区