1777: 札幌味噌ラーメン ひつじの木＠大森 [ラーメン・大田区]
迷ったら面白い方。
特製味噌らーめん ¥1,590
ラム&ミソ。
今週は暇がなかったのですが、金曜でようやく余裕ができたので。
妙な資金力とか「野郎」の別形態とかありますが、
面白さが勝ちます。
「ラム（羊肉）を使った」麺はちょいちょいありますが、
こちらは豚骨のようにラムの骨で炊き出すタイプ。
興味しかありません。厨房ほぼ見えないので
本当かどうかまでは定かではありません。
予想通りの甘さと香り。
特製が「高けぇ！」とは思いましたが、まあいい。
前半は麺食べつつラムのスペアリブと格闘。食べでがありますね。
あらかた食べても普通のラム肉。普通に楽しい。
ラムが強すぎて味噌の要素や、麺のイメージがほとんどなく
最後の最後でほんのり。
なんだかんだ能書きありますが、味噌を匂い消しとして使用。
玉子はおでんレベルのガッチガチの硬いやつ。
悪くないけどラーメンに合わせるのは新鮮。
でも、絶対こんなラーメン札幌にはありません。
勝手に壊しておいて「札幌」を名乗るのはどうかと。
面白いからいいんですけど。
2021年110杯目 通算1777杯目
#第12回 23区ツアー 19/23（大田区）
特製味噌らーめん ¥1,590
ラム&ミソ。
今週は暇がなかったのですが、金曜でようやく余裕ができたので。
妙な資金力とか「野郎」の別形態とかありますが、
面白さが勝ちます。
「ラム（羊肉）を使った」麺はちょいちょいありますが、
こちらは豚骨のようにラムの骨で炊き出すタイプ。
興味しかありません。厨房ほぼ見えないので
本当かどうかまでは定かではありません。
予想通りの甘さと香り。
特製が「高けぇ！」とは思いましたが、まあいい。
前半は麺食べつつラムのスペアリブと格闘。食べでがありますね。
あらかた食べても普通のラム肉。普通に楽しい。
ラムが強すぎて味噌の要素や、麺のイメージがほとんどなく
最後の最後でほんのり。
なんだかんだ能書きありますが、味噌を匂い消しとして使用。
玉子はおでんレベルのガッチガチの硬いやつ。
悪くないけどラーメンに合わせるのは新鮮。
でも、絶対こんなラーメン札幌にはありません。
勝手に壊しておいて「札幌」を名乗るのはどうかと。
面白いからいいんですけど。
2021年110杯目 通算1777杯目
#第12回 23区ツアー 19/23（大田区）
タグ：ラーメン・大田区
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