1573 : 味噌の大将＠新江古田

平塚発祥とありますが、単に本店が平塚なのね。


角煮味噌¥980

「エゴタ」といえば練馬のイメージですが、住所的には中野区。
味噌専門なのはいいですね。迷いがありません。
濃厚とは言うものの産地は特になく。
スープではなく使ってる味噌が濃厚なのですね。ちょっと辛めの。

配膳直前で野菜炒めて被せるので最後まで熱く。
食べ進めると味噌味もはっきりしてきます。
角煮はいいけど味がぼんやり。
そんなに甘くもなく。

店舗のデザインが全く美味そうに見えないのが残念。
こんなに安っぽくしなくていいのに。
店員の券売機マンマークも気分の良いものではありませんね。
広い店でもないんだから叫ばなくてもいいだろ。
ていうか、この規模の店で店員3人体制は多いよ。

味噌の大将 江古田店

東京都中野区江原町3-39-4

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2020年16杯目　通算1573杯目

タグ：ラーメン・中野区