1339: 東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏＠宝町

月曜は選択肢がなかなか少なくて。


特製鶏ゅ白湯らーめん（醤油）¥1100

味噌の名店が仕掛ける鶏の一杯。味噌もあるけど。
なのでハズレる心配はさほどなく。
「宝町」ですが、「日本橋」からも「東京駅八重洲口」からも
十分歩ける距離。

よくある鶏ポタ系ですが、基本点の高い良きつくり。
中でも気になる香りが。
トリュフを使った香りですね。
メニューの「ゅ」はそういう意味か。わかんねえよ。
何も説明ないし。
鶏肉も3つの部位が入る綺麗な一杯。味玉も何も心配なく。

店のほぼ半分が厨房で、客席部と隔離されてて
ハードな仕込みはその厨房で。
カウンターの中は仕上げるだけ。これは面白い仕組み。

残念だったのは客ですね。
酒の種類が豊富なのはいいんですけど、
奥で「飲み屋」として騒いでました。うるせえよ。
このお店の行先を暗示しているかのようです。残念。

東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏

東京都中央区京橋1-17-12 吉住ビル1F

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2018年36杯目　通算1339杯目
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