1181: 魚介系まぜそば専門店 魚がしそば＠新橋 [閉店済]
かきそば¥980
簡単に言えば、思いっきり魚介に振り切った油そば。
これはこれで新鮮。要はリニューアルなんですけど。
麺はよく絡む中太縮れ麺。けど、タレは多すぎ。
濃い魚醤だし。もっと少なくていいかも。
当然肉要素も玉子もなしで。
食べ進むと確かに面白い一杯。
うっかり牡蠣をチョイスしましたがこれも良かった。
最後は少しのご飯と追いスープでリゾット風に。
ここでタレの多さがちょっと無駄になる。
牡蠣醤油ベースの一杯でしたが、他にもベースになるのが何種類か。
試してみたくなります。面白いんだけど、
足し算ばかりの食材でグイグイくるしかないのが
ちょっとしつこいかと。
落ち着かせる要素があってもいいかも。
2017年21杯目 通算1181杯目
#23区ツアー4 16/23
タグ：ラーメン・港区
2017-02-24 23:28
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