866: はぐれ雲＠春日

水道橋からはちょい遠かったね。


鶏白湯そば720円＋特製盛230円

入ってすぐに製麺機があって信頼感アップ。
ここ最近爆発してる鶏白湯系。
そんな中でもスッキリとしてくどくないタイプ。
考えてひねってこの味に行きついた、ような
ストーリーを感じられる一杯。
濃厚とかを求める方は別の店行ったほうが幸せだけど。

特製盛りを発注したので肉が鶏と豚に。
低温熟成だそうなのですが、これだけでも十分お金取れるレベル。
ラーメンとの付け合せでいただいても邪魔しないし、
ちゃんと存在感が残ってます。

まだオープンして1年経ってないくらいなのですが、
お店がキレイなのは気分もいいですね。

はぐれ雲

東京都文京区本郷1-34-5 寿々屋ビル1F

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2014年132杯目　通算866杯目