348: つけそば屋北かま＠神保町：Fly me to the Ramen：SSブログ

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348: つけそば屋北かま＠神保町　[閉店済] [編集]

泡立ってます

つけそばチャーシュー980円＋味付玉子100円

このあたりもしばらくパトロールしていなかったのですが、
なんとなくイメージだけで美味そうなお店をチョイス。

つけ汁が泡立っているのは見たことがありません。
意味もわかりません。
何か保温的な役割があるのかと思ったのですが、そうでもなく。
気持ちを裏切るかのようにあっという間にぬるくなります。

麺もなんかヌルヌルが取りきれておらずいまいち絡まない。
しかも、最近多い、経費削減のために短くなってる箸で食べにくい。

いろんなところが残念なつけ麺。
ポテンシャルも評価も高いところなのですが、私的には残念な店。